Elias Sørensen er en klassisk boksangriber, der har en notorisk evne til at score mål fra sin position i feltet.

Angriberen startede den professionelle karriere i HB Køge, inden han i 2016 blev solgt til engelske Newcastle United FC.

Her nåede Sørensen at få debut for førsteholdet, ligesom han ad to omgange har fået værdifuld førsteholdserfaring via udlejninger til store, engelske klubber.

I sommeren 2021 skiftede han til Esbjerg fB på en fire-årig aftale.